Vad är iscider?

Iscidern utvecklades i Quebec i Kanada i början av 90-talet och är ett isvin gjort med äpplen istället för vindruvor som råvara. 2005 fastställdes en kvalitetsbeteckning för Iscider i Quebec. Beteckningen stipulerar att den äppelmust som används vid framställning av Iscider bör koncentreras med hjälp av naturlig kyla.

Iscider och gastronomi

Brännland Iscider är på många sätt ett klassiskt dessertvin men särskiljer sig från andra söta viner genom sin tydliga syra och fräschör. Den ackompanjerar desserter och ostar som till exempel Comté men fungerar också bra som aperitif. Syran och äppelfräschören öppnar dörren mot matchningar med nya spännande smaker.

Visionen om en norrländsk terroir

Med skapandet av en helt ny iscider-tradition kommer också visionen om att skapa en förnyad äppeltradition i norra Sverige. Visionen är unik eftersom det inte har funnits kommersiellt avkastande äppelodlingar i Norrland på decennier, kanske ett sekel, och vi har möjligheten och ansvaret att forma en äppel och iscider kultur, en helt ny terroir.

Brännland Cider på Systembolaget i december

I december 2016 har vi glädjen att kunna presentera fyra olika produkter på hylla på Systembolaget. Brännland Iscider som vanligt […]

Brännland Cider Fatlagrad iscider 2014 i Systembolagets fasta sortiment

Brännland Ciders fatlagrade iscider har kvalificerat sig till Systembolagets fasta sortiment nationellt. Det innebär att den fatlagrade iscidern inledningsvis kommer att […]

Brännland Iscider i begränsad specialutgåva för 1000 äppelträd på Röbäcksdalen

​ Under de senaste veckorna har vi på Brännland Cider drivit kampanjen 1000 äppelträd på Röbäcksdalen där vi bjuder in alla som […]