Aktuellt

september

2017

Pressning/jäsning

Mellan den 15:e och 30:e september pressar vi äpplen och jäser musten till en helt ny cider från Brännland Cider.

Brännland Cider, Västerbotten.

Nyheter • 3 november, 2023

”Äntligen en glögg för vuxna” – EMBER 2022, säljstart 3 november

Brännland Iscider presenterar EMBER 2022, med en årgångsiscider från 2022 som bas, kompletterad med äppeldestillat destillerad av Tevsjö destilleri på Brännland Iscider, varsamt kryddad med naturliga kryddor. ”Äntligen en glögg för vuxna” skrev Aftonbladet när vi släppte Ember första gången. Det gjorde oss glada, framför allt för att det sammanfattar vår ambition med Ember på ett bra sätt. Hur gör man när man har ett riktigt...

Läs mer

Nyheter • 27 oktober, 2023

Brännland Iscider lanserar ny årgång av Brännland Apple Ice den 3 november

Ända sedan starten 2011 har Brännland Iscider arbetat med att skapa en unik nordsvensk vintradition. Med hjälp av västerbottnisk vinterkyla, på en breddgrad i höjd med Grönland och Alaska, koncentreras musten från svenska äpplen och jäses till ett isvin. Vi presenterar nu nästa årgång av Brännland Apple Ice. När Brännland Apple Ice 2020 lanserades, för nästan precis ett år sedan, tog den slut ett fåtal dagar...

Läs mer

Blogginlägg • 24 oktober, 2023

Veraison – sakernas tillstånd hösten 2023

Inom vinodling betecknar termen ”veraison” det stadium då druvan går från att växa, bildas, till att mogna. Man brukar förenklat säga att veraison är den punkt vid vilken en vindruva ändrar färg. https://www.youtube.com/watch?v=tKeZ3pxbzY4 Äpplen och vindruvor delar i många stycken karaktäristik. Äpplen föds, precis som druvor, gröna, och får färg först när mognadsfasen inleds. Färg är inte det enda tecknet på mognad, varken hos äpplen...

Läs mer

Nyheter • 6 oktober, 2023

Ny årgång av Brännland Iscider Barrique

Ända sedan starten 2011 har Brännland Iscider arbetat med att skapa en unik nordsvensk vintradition. Med hjälp av västerbottnisk vinterkyla, på en breddgrad i höjd med Grönland och Alaska, koncentreras musten från svenska äpplen och jäses till ett isvin. Vi presenterar nu nästa årgång, 2021, av den fatlagrade iscidern Brännland Iscider Barrique. Ibland handlar en vinmakares jobb om att vänta och Brännland Iscider Barrique 2021 är...

Läs mer

Nyheter • 13 juli, 2023

Brännland Iscider lanserar Brännland Iscider 2022 – en hyllning till det svenska äpplet

Ända sedan starten 2011 har Brännland Iscider arbetat med att skapa en unik nordsvensk vintradition. Med hjälp av västerbottnisk vinterkyla, på en breddgrad i höjd med Grönland och Alaska, koncentreras musten från svenska äpplen och jäses till ett isvin. Brännland Iscider presenterar stolt nästa årgång av vinet som serverades på Nobelbanketten i december 2022. En blend av sorterna Mutsu, Cox Orange, Kim, Gloster och Belle de...

Läs mer

Sakernas tillstånd, Brännland Iscider våren 2023

Blogginlägg • 14 mars, 2023

Sakernas tillstånd våren 2023

Vår tionde årgång, 2022, är extraherad och jäsningarna har startat. Precis som tiden mellan pressning och extraktion, det produktionsmoment då vi tappar ut den koncentrerade äppelmusten från den frusna, finns nu ett andrum. https://www.youtube.com/watch?v=f3bnSzFXOw8 Det här är den filmade versionen av vårens Sakernas tillstånd. Videon är endast på engelska. Jäsningarna ska visserligen följas och stöttas om de behöver stöttning, men vi lägger oss allt mindre i...

Läs mer

jazzpolisen ringer på - jag kan allt om...allt, speciellt iscider .

Blogginlägg • 23 februari, 2023

När jazzpolisen knackar på

Det hände i ett tidigare liv att jag ibland lyssnade på levande musik. Alltså att jag, tillsammans med andra, satte mig ner i en konsert-sal för att lyssna på ett framförande. Jazz, blues, folkmusik. Alla breda konstformer där många olika uttryck ryms inom en samma genre. Det var en del av upplevelsen, att musiken rymde många möjligheter till njutning. Som ett resultat är de också musikformer...

Läs mer

allt som flyter är en båt? om vad vin är

Blogginlägg • 17 februari, 2023

Allt som flyter är en båt
– om vad som utgör ett vin

I samband med att Brännland Iscider 2021 serverades till desserten på 2022 års Nobelbankett skickade vi ut ett pressmeddelande där vi skrev att det var det första svenska vin som någonsin serverats på banketten. Reaktionerna på den oerhört hedrande inklusionen har varit överväldigande positiva på alla sätt: gratulationer, tidningsartiklar, poddar, vinentusiaster. Intressant nog har det uppstått en mindre debatt i kölvattnet av banketten. Den kretsar kring...

Läs mer

Blogginlägg • 10 december, 2022

Brännland Iscider 2021 första svenska vinet på Nobelbanketten sedan starten 1901

Efter två års uppehåll på grund av coronapandemin pågår just nu den årliga Nobelbanketten i Blå Hallen i Stockholm. I år ackompanjerar Brännland Iscider desserten till de 1300 gästerna, och är alltså det första svenska vinet i bankettens 121-åriga historia. ”Ett av mina första och viktigaste mål när jag började göra iscider 2010 var att Brännland Iscider skulle serveras på Nobelbanketten. När vi går mot vår...

Läs mer

Nyheter • 10 december, 2022

Brännland Iscider 2021 första svenska vinet på Nobelbanketten sedan starten 1901

Efter två års uppehåll på grund av coronapandemin pågår just nu den årliga Nobelbanketten i Blå Hallen i Stockholm. I år ackompanjerar Brännland Iscider desserten till de 1 300 gästerna, och är alltså det första svenska vinet i bankettens 121-åriga historia. ”Ett av mina första och viktigaste mål när jag började göra iscider 2010 var att Brännland Iscider skulle serveras på Nobelbanketten. När vi går mot...

Läs mer

Aktuellt

Nyheter / ”Äntligen en glögg för vuxna” – EMBER 2022, säljstart 3 november

Nyheter / Brännland Iscider lanserar ny årgång av Brännland Apple Ice den 3 november

Nyheter / Ny årgång av Brännland Iscider Barrique

Pressning/jäsning

”Äntligen en glögg för vuxna” – EMBER 2022, säljstart 3 november

Brännland Iscider lanserar ny årgång av Brännland Apple Ice den 3 november

Veraison – sakernas tillstånd hösten 2023

Ny årgång av Brännland Iscider Barrique

Brännland Iscider lanserar Brännland Iscider 2022 – en hyllning till det svenska äpplet

Sakernas tillstånd våren 2023

När jazzpolisen knackar på

Allt som flyter är en båt
– om vad som utgör ett vin

Brännland Iscider 2021 första svenska vinet på Nobelbanketten sedan starten 1901

Brännland Iscider 2021 första svenska vinet på Nobelbanketten sedan starten 1901

Nyheter / ”Äntligen en glögg för vuxna” – EMBER 2022, säljstart 3 november

Nyheter / Brännland Iscider lanserar ny årgång av Brännland Apple Ice den 3 november

Nyheter / Ny årgång av Brännland Iscider Barrique

Är du över 20 år? Are you old enough?