Brännland Apple Ice 2020

Njut som sött vin, aperitif eller som en del av en måltid där sötman och syran kompletterar maten.

Med hjälp av norrländsk vinterkyla koncentrerar vi must från svenska äpplen och jäser den söta musten till ett isvin med lika delar friska äppelaromer, syra och sötma.

Brännland Apple Ice 2020

Andreas Sundgren, grundare, Brännland Cider,

Vi producerade en mycket liten årgång 2020 och beslutade att buteljera allt som ett lättare sött vin i större flaskor som man kan hälla upp stora glas av och bara njuta. Okomplicerat men inte utan djup och personlighet. När man dricker det som producent så tänker man ”jag vill aldrig mer producera något annat än det här”. Njut som sött vin, aperitif eller som en del av en måltid där sötman och syran kompletterar maten.

 

Joel Welander, vinmakare,

Jäsningen var stadig, ren och helt och hållet genomförd med vild jäst i materialet. Jäsningen stannade där socker, syra och alkohol är i perfekt symbios och vi kunde buteljera en balanserad, sammanhållen och elegant iscider.

Min stora kärlek till tyska viner gör att det här påminner mycket om en Auslese. Precis syra och en mjuk sötma ger Apple Ice hög klunkbarhetsfaktor. Den spontana jäsningen ger en helt egen dimension till vad jag ser som ett av de bästa vinerna vi har buteljerat så långt. Det gamla talesättet att stora viner gör sig själva ser ut att hålla för sant.

 


Se filmen om när vi pratar om vad Apple Ice är och hur den kom till (extern länk, Youtube)

Utseende
Kristallklar, toner av gyllene och grön citrus.
Doft
Nyplockade solvarma äpplen, mogna krusbär, amalfi-citrus, mineralisk kalksten.
Smak
En stor korg nyplockade äpplen och röda krusbär, generösa citrus-toner kombinerat med vita blommor. Insvept i och avslutad med tydlig mineralitet, toner av kalk- och vit sandsten
Alkohol
9,5 %
Restsocker
91 gram/liter
Total syra
10,5 gram/liter
Buteljerad
2020
Årgång

1000 flaskor 750 ml – flaskor/12 per kolli

Serverings-temperatur
Sval
Lagring/ förvaring
Med mat Drick som en halvtorr Mosel Riesling

Utforska mer

Vill du ha spännande recept, dryckestips och information om Brännland Cider, anmäl dig till vårt nyhetsbrev.

Läs mer om produkten hos Systembolaget

Är du över 20 år? Are you old enough?

Den här sidan visar information om alkoholhaltiga drycker och vänder sig därför till besökare över 20 år.

This page contains information about alcoholic beverages which means you must be 20 years old to enter.