•
4 juli, 2017
Nyheter •
31 augusti, 2021
Som ett led i arbetet med att skapa en ny äppel- och nordisk vinterroir i Sverige etablerar Brännland Cider och Elsanta sin första gemensamma äppelodling på Österlen i Skåne. Odlingen ingår i det EIP-agri-projekt, Commercial and Productive Apple Growing in a Northern Climate, som Brännland Cider driver för att etablera kommersiella äppelodlingar i Norrbotten, Västerbotten, Västernorrland och Jämtland, och ska tjäna som sydlig jämförelseyta i projektet....
Nyheter •
14 juli, 2021
Vid IWSC:s första internationella bedömning av cider producerad som vin, på 100% äpplen pressade av producenten vann Brännland Cider ett flertal medaljer, varav fem guldmedaljer, i klassen ”Iscider – producerad med naturlig kyla”. Den iscider som utnämndes till provningens bästa och tilldelades klassens trofé var Brännland Iscider Barrique 2013. Juryn gav den 97 poäng och skrev (fritt översatt): ”Aromatisk och givande doft. Smaken är elegant men...
Pressmeddelanden •
13 juli, 2021
Brännland Cider släpper, i början av juni, sin senaste årgång av Brännland Iscider, den iscider som bolaget har producerats längst och som får betraktas som kärnan i den portfölj som från och med innevarande år fokuseras på endast iscider. Årgången är ett avsteg från tidigare år såtillvida att 2019 skiljde sig markant från 2018 som äppelår i Sverige. Där 2018 var varmt och generöst på alla...
Blogginlägg •
9 juli, 2021
Missade du del 1? Här hittar du det. Kanske är det en av de där frågorna som ser enkel ut att besvara vid en första anblick. Ett sött vin är ju ett vin som smakar sött. Eller? Vi brukar ganska slarvigt prata om dessertviner. Vi associerar viner som smakar sött med efterrätter och det är att göra viner med restsötma en ganska stor orättvisa. Bortom att...
Nyheter •
10 juni, 2021
För några år sedan skickade vi ett fat till Hernö Gin. Varken vi eller Jon på Hernö visste vad det kunde eller skulle bli om man la gin på ett iscider-fat. Nu vet vi. Årets Sipping Gin från Hernö har lagrats på iscider-fat från Brännland Cider. Det finns ett litet antal flaskor och om man ska tro smaknoterna (vi kanske är liiite partiska) så ser den...
Blogginlägg •
8 juni, 2021
På våren 2017 var Brännland Cider i Bordeaux för att visa upp sin iscider under den första en primeur-veckan, den tid på året då de stora Bordeaux-husen visar upp det föregående årets viner för första gången. Vi var en katt bland hermelinerna. Vi hade turen att få vårt provningsbord bredvid ett av de där fina Champagne-husen som man hör talas om oftare än man dricker vinerna. ...
Blogginlägg •
28 maj, 2021
Häromveckan gick vi till Gotthards Krog - en av Umeås ädelstenar - och utmanade dem. Vi vill ha sommarens dessert! Anders Samuelsson, kreativ ledare och köksmästare på Blå Huset (koncern-modern) började tänka. Tänk er Professor Baltazar. Vips en magisk efterrätt med en cocktail som bonus. https://www.youtube.com/watch?v=WlGsndMQLAQ Du behöver: Grillad rabarberdessert med Brännland Iscider Lag med Brännlands Iscider (Brännland Iscider och lite socker) Rabarber Sockerkaka Ricotta Florsocker...
Blogginlägg •
26 maj, 2021
Har du missat grundkursen? Här hittar du den! I grundkursen tog vi upp några av de mest klassiska, och kanske uppenbara, kombinationerna med söta viner. Men, när man har tagit sig förbi äppelpaj, hjortron och vaniljglass och nötiga hårdostar, hur gör man då? Under ett antal decennier har vi varit slavar under idén att rött serveras till kött och vitt till fisk med några femtekolonnare i...
Pressmeddelanden •
26 maj, 2021
Brännland Cider släpper sin andra årgång av kritikerrosade Claim by Brännland Cider. Claim släpptes första gången 2019 och representerar nästa steg i arbetet med att placera svensk och europeisk iscider på kartan. Ett lättare sött vin som lyfter den fantastiska syran och balansen i svenska äpplen. Claim var ursprungligen en del av Brännland Ciders mer traditionella iscider men efter några års produktion fann vinmakar-teamet på Brännland...
Blogginlägg •
20 maj, 2021
Om man blir idiot-förklarad när man hävdar att man ska producera sött isvin i Västerbotten på svenska äpplen som ska säljas på en världsmarknad så blir saken inte bättre av att man lägger till att man dessutom ska plantera stora äppelodlingar i en sub-arktisk region känd för att vara karg, mörk, förbjudande, myggig och allmänt på efterkälken. Det blev ganska tidigt i Brännland Ciders historia klart...